Кафе-пиццерия Portofino (Алчевск) ждёт гостей!

Где и как провести свободное время! Городские места отдыха!

Кафе-пиццерия Portofino (Алчевск) ждёт гостей!

Сообщение admin » 28 ноя 2012, 11:33

25 декабря в г. Алчевске прошло нестандартное для нашего региона мероприятие — гастрономическая экскурсия по-итальянски для блоггеров и активных пользователей социальных сетей в кафе-пиццерии Portofino. Участники экскурсии выбирались на конкурсной основе. Я прошла отбор, как автор кулинарного блога. Информационную поддержку мероприятия обеспечивала газета «Неделя плюс».
Изображение

Открывшееся в начале ноября на проспекте Металлургов кафе-пиццерия — новое детище предпринимателя Константина Петрова — собственника культового для Донбасса культурно-развлекательного комплекса PartyZone. Рядом с PartyZone и находится эффектное здание Portofino, выполненное в традициях итальянской архитектуры. Здание окрашено в приятный пастельный оттенок жёлтого цвета, терраса кафе и большой балкон обрамлены белоснежной балюстрадой.
Изображение
Кафе двухэтажное. На первом этаже — бар, уютные общий и банкетный залы. На втором этаже — красивый зал с мягкими диванами и креслами.
Изображение
Банкетный зал
Изображение
Лестница, ведущая на второй этаж
Изображение
Зал на втором этаже

В интерьере кафе отчётливо прослеживается итальянский дизайн: пол из плитки в средиземноморской манере, стилизация под кирпичную кладку на стенах, добротная деревянная и плетёная мебель, кованые элементы из железа, тёплая естественная цветовая гамма. Стиль «итальяно» выдержан также в элементах отделки, в посуде, в униформе персонала. Стены декорированы мозаикой и фресками, керамическими блюдами и венецианскими масками ручной работы. Оживляют помещение вазоны с растениями, апельсиновыми деревцами.

Изображение
Изображение

Не оставляют посетителей равнодушными фотопанно с живописными видами Портофино — небольшого рыбацкого городка и по совместительству элитного курорта. Именно в честь этого оазиса итальянской культуры названо кафе-пиццерия в г. Алчевске.

В целом внутреннее убранство Portofino стильное, лаконичное, без вычурности и излишеств в деталях.

В начале экскурсии Константин Петров подробно рассказал о кафе, сделав акцент на истинно итальянской рецептуре и технологии приготовления блюд.

После вкусного и, не скрою, обильного обеда, участников пригласили посетить кухню. Вообще, на кухню — сердце любого предприятия общественного питания, собственники практически не приглашают экскурсантов. Не секрет, что в этом помещении непросто соблюсти все требования санитарных норм. Для Portofino эта задача оказалась посильной — кухня сияла чистотой — от стен и пола — до оборудования и посуды. Отмечу, что кухня оснащена современным оборудованием, в том числе и высокотехнологичной печью для пиццы. Меня заинтересовал необычный девайс — инфракрасные лампы. Зачем они на кухне? Администратор пояснила, что с их помощью можно поддерживать необходимую температуру блюд и даже разогревать остывшую еду.

Персонал кухни работал слаженно, чётко, быстро, но без суеты — команда профессионалов, возглавляемая опытным шеф-поваром, который стажировался в преуспевающих ресторанах ближнего и дальнего зарубежья. На наших глазах повара приготовили яркий супчик, пасту, аппетитную пиццу.

Побывав в зале второго этажа, гости смогли оценить современный вариант винного погреба — холодильную витрину для вин. Выполнена она в виде просторного остеклённого шкафа, работает бесшумно. Можно войти в эту потрясающую витрину и выбрать бутылочку настоящего итальянского вина, в выборе поможет сомелье.
Изображение
Изображение
Внутри холодильной витрины для вин

Запомнился внушительных размеров балкон с выдвижной крышей. В тёплое время года будет немало желающих отдохнуть на свежем воздухе, на балконе, с которого открывается вид на город.

Приятную атмосферу в кафе создаёт итальянская музыка. Уровень громкости такой, что можно беседовать, не повышая голоса. В залах установлены плазменные экраны с ненавязчивым видео. Освещение — мягкое и рассеянное.

Вся обстановка Portofino создаёт ощущение покоя, умиротворённости, здесь действительно можно расслабиться и замечательно отдохнуть.

И, наконец, перехожу к самому интересному для читателя — меню и ценам. Как и предупреждал ресторатор, блюда по-настоящему итальянские: пицца с тонким слоем теста, паста слегка твёрденькая, растительное масло исключительно оливковое экстра-класса, сыры только итальянских сортов — пармезан, моцарелла, горгонзола, таледжио. В этой аутентичности, проще говоря, подлинности состоит ценность и прелесть блюд, которые готовят в Portofino.

Итак, пицца! Как известно, самую вкусную пиццу делают в Неаполе. В Portofino применяется именно неаполитанская технология приготовления пиццы. В кафе-пиццерии большой выбор пиццы от недорогой «Маргариты» (с томатами Пилати и сыром Моцарелла) весом 400 г за 29 грн. до пиццы «Кальцоне» (с ветчиной, грибами, артишоками, сыром Моцарелла) весом почти 500 г и стоимостью 49 грн. Закрытая пицца «Кальцоне» понравилась мне обилием и сочностью начинки. Пробовала я и другие виды закрытых пицц — вкуснейшие!

Изображение
Слева направо: заместитель редактора газеты «Неделя» Анастасия Дмитракова, редактор газеты «Неделя» Оксана Сабардина, я с пиццей

Можно заказать пиццы «Капричеза», «Пепперони», «Четыре сыра», «Четыре сезона» весом от 400 г по цене 39 грн., пиццу с морепродуктами и другие. Начинку пиццы можно дополнить наполнителями на ваш выбор.

В баре большой выбор алкогольных и безалкогольных напитков, коктейлей, чая, кофе. Пиво можно купить от 5 грн. за бокал, вино — от 19 грн. за бокал, коктейль — от 19 грн., кофе — от 6,5 грн. Я продегустировала известнейший итальянский лимонный ликёр «Лимончелло», подавали его в оригинальных высоких бокалах с узким горлышком. Неплохой напиток.
Изображение
Лимонный ликёр «Лимончелло»

Курить в помещении кафе нельзя.

При всём желании невозможно придраться к работе персонала кафе. Официанты, администраторы доброжелательные, улыбчивые, активные и предупредительные, такими они, собственно, и должны быть. Настолько вышколенного персонала я не встречала ни в одном заведении общественного питания, где довелось побывать. Большой плюс администрации Portofino за подготовку кадров! Обслуживание в кафе-пиццерии проходит сравнительно быстро, не приходится томиться в ожидании своего заказа.

Произвели хорошее впечатление наличие стульчика для кормления маленького ребёнка, надёжный гардероб (ключ у гардеробщицы), аккуратные туалетные комнаты (кстати, тоже в итальянском стиле).

Учитывая разнообразный ассортимент блюд, их оформление, повышенный уровень обслуживания я воспринимаю Portofino в качестве кафе ресторанного типа. Подача заведения, как кафе-пиццерии, я думаю, является маркетинговым ходом и служит для привлечения более широкого контингента клиентов. Как я убедилась, кафе посещают люди с разным достатком и социальным статусом, ведь цены в нём варьируют — можно выбрать как недорогие вкусные блюда, так и изыски подороже.

В кафе было много семей с детьми, я тоже взяла с собой семилетнего сына. Когда мы уходили, сынишка сказал: «Мама, давай придём сюда ещё!», что ж, я с ним солидарна! До новых встреч, Portofino!

Ирина БРАЖКО

Справка
Кафе-пиццерия Portofino работает с 11:00 до 23:00, в пятницу-субботу с 11:00 до 24:00. Столик можно заказать по телефонам 0 (242) 4-55-15 и 095 643-83-88
Бойтесь ваших желаний, они имеют свойство сбываться.

Изображение
Аватар пользователя
admin
Администратор
 
Сообщений: 5
Зарегистрирован: 14 фев 2012, 08:17

Вернуться в Отдых и развлечения в Ирмино

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron