Опасность отравления грибами – неизменная примета осени

Опасность отравления грибами – неизменная примета осени

По результатам анализа многолетних данных, основной период, на который выпадает обострение в области ситуации с дикорастущими грибами, это осенние месяцы (так называемая «осенняя волна»).

По состоянию на 10.09.2013 г.на Украине пострадало от отравлений грибами 20 человек, из них 5 детей, 1 случай с летальным исходом. Большинство отравлений, как правило, возникают от употребления в пищу ядовитых грибов: бледной поганки, мухоморов, ложных опят, дождевиков, дикорастущих шампиньонов, которые по ошибке воспринимаются за съедобные и условно- съедобные грибы.

К сожалению, в условиях ухудшения экологической ситуации, многократно возросла опасность употребления в пищу дикорастущих грибов. Ядовиты даже съедобные грибы, выросшие возле шоссейных дорог с интенсивным движением, а тем более, собранные на газонах в большом городе, — они накапливают в высоких концентрациях свинец, ртуть, кадмий и др. тяжёлые металлы, которые вызывают тяжёлые отравления.

Такие отравления опасны тем, что наступают не сразу: после одного-двух обедов со «свинцовыми грибами вы, скорее всего, ничего не почувствуете, но при накоплении тяжёлых металлов в организме, наступают опасные поражения центральной нервной системы.

Помимо тяжёлых металлов в грибах накапливаются пестициды и гербициды, которыми обрабатывают поля от вредных насекомых и сорных растений. Поэтому, в местах, где они недавно применялись, грибы собирать нельзя.

Напоминаем, что никакая обработка дикорастущих грибов (сушка, жарка, засол, отваривание, маринование) их не обезвреживает. Достаточно съесть один гриб или даже его часть, чтоб отравиться. Так, 4 грамма бледной поганки несут в себе 10 смертельных доз.

Учитывая благоприятные погодные условия для роста грибов, их массовый сбор и употребление в пищу ОСП Стахановское межгородское Управление Главного управления Госсанэпидемслужбы в очередной раз обращается ко всем жителям:

  • откажитесь от сбора и употребления в пищу дикорастущих грибов;
  • не покупайте дикорастущие грибы с рук на стихийных рынках, на вокзалах, вдоль автомобильных дорог и других местах неустановленной торговли;
  • при покупке грибов в торговой сети в каком-либо виде, требуйте документы, которые гарантируют их качество и безопасность;
  • при возникновении первых признаках отравления — немедленно обращайтесь за медицинской помощью!

Не пренебрегайте информацией, которая предостерегает от опасности употребления грибов — обезопасьте себя, своих детей и близких от смертельного риска!

Ю. А. Дворецкая,
помощник врача-гигиениста

 Источник: газета «Теплогорские ВЕСТИ» №17 (172) 2013 г.

Информация
Уважаемый посетитель, чтобы оставить комментарий к данной публикации, необходимо заполнить поля "Имя"; "Mail" и перед добавлением комментария решить арифметическую задачу.

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Комментирование и размещение ссылок запрещено.

1 комментарий к записи “Опасность отравления грибами – неизменная примета осени”

  1. Shumer:

    Конечно,рекомендации-это хорошо,но и разъяснительная работа (обучение элементарным правилам поведения в лесу, знание типов,видов дикорастущих грибов,умение отличать ядовитые грибы от съедобных и их места безопасного произростания) немаловажна!
    А еще: нашим людям надо перестать жадничать при сборе грибов и собирать в лукошко какие-попало грибы, в которых они сомневаются или которые не знают,или не могут быть уверенны в их не ядовитости! В совокупности все это и дает ежегодную статистику по «убойности»населения грибами! Тот кто предупрежден и обучен — ЗАЩИЩЕН! :-D

Украина онлайн
Рейтинг сайтов Луганска и Луганской области Яндекс.Метрика